こんにちは！社不のシェフです
いい感じに盛られているフルーツっていいですよね。
うまい部分だけ喰うって感じで贅沢だし。

そう思ったらもう、スーパーマーケットへGOだ！。
夜遅いけど、オレンジとグレープフルーツを買っちまった。

外の皮も薄皮ものぞいたサラダカットに挑戦してみましょう。
お店とか広告に載ってる料理みたいなあのエレガントでくいやすそうな盛り付けしよう！

さっそくやろう。まずはオレンジから。
ヘタの方と尻の方を大胆めに切り落とす！！果肉が見えるくらいに！

そしたら包丁を入れてぐるぐると皮をむいていく。周りの薄皮も超えて果肉が見えるくらいに
果肉だけのボールを作るんだ！リンゴの皮むきみたいに

美しい、、いつもオレンジは手でボリボリむいて食っているけど、こんなきれいだったんだ君。

されここかから果肉の間の薄皮をよけてうまい部分だけを摘出する！こんな風に！
気合い。よく見て薄皮をよけてナイフを入れていく以外に無い。

並べていく

お次はグレープフルーツだ。ピンクグレープフルーツにすればオレンジとも色的に合う。
こいつも同じ要領でカットしていく。


ヘタとおしりを大胆に落とし、

ぐるぐると包丁を入れて皮をむいていく。果肉が見えるくらいに。

美しい！！！なんか赤いし内臓みたい。

薄皮をよけてうまい果肉部分だけをナイフで切り出す。正直オレンジより全然やりやすい。
皿に盛りつけていく

真ん中と薄皮だけが残り歯車マークみたいな残骸が残る。

完成！！オレンジ＆グレープフルーツカット！！
ホテルみたいじゃないか？？

勿論食った。うまい。なんといっても食べやすい。口に残る部分が無く、パクパク食ってしまう。
これは贅沢だな。最高におもてなしだと思う。
グレープフルーツも苦みがない。苦みは薄皮に多くあるんだね。

使うものは包丁とまな板のみ！！
デザートにもリッチなサラダにも使えるカットをぜひやってみてくれよな。

残骸